Dobrá strava je prevencí křehkosti starších lidí
Starší lidé obecně podceňují stravování. Někdy se jim nechce si vařit, jindy jim to tak docela nedovoluje jejich fyzická kondice, někdy hrají roli nálady či nemoci, často na sobě šetří.
Kvalitní jídlo ale nemusí být drahé, jídelníček se dá sestavit i z běžných sezonních potravin, které jsou levnější a daleko zdravější. Můžeme se jednoduše inspirovat stravou našich
babiček, které jedly to, co jim právě dozrálo na zahrádce, na talíři měly často luštěniny, naopak maso a sladké moučníky byly v jídelníčku jen na neděli.
Prázdná lednička je lepší než prázdné potraviny
Mezi hlavní chyby ve stravování patří nadbytek takzvaných prázdných potravin, tedy potravin, které mají velmi nízkou nebo někdy téměř žádnou výživovou hodnotu. Tyto
potraviny mají vysoké množství cukru a tuku, a naopak obsahují minimum vitaminů, minerálů a vlákniny. Nedostatek živin je kompenzován vysokou energetickou hodnotou.
U seniorů stoupá potřeba vitaminů a minerálů. Jejich tělo ale naopak dokáže méně těchto látek vstřebávat z potravy. Jídelníček seniorů by proto měl být rozhodně co nekvalitnější.
Oproti mladší populaci by tedy měli mít starší lidé stravu výrazně bohatší na vitaminy a minerální látky. Neměl by chybět dostatek ovoce a zeleniny, vlákniny, omega 3 mastných
kyselin a tekutin. Ve stravě seniorů často bývá nedostatečné množství vápníku, železa a zinku.. Je dobré do jídelníčku zařadit hodně kořenové zeleniny – zejména v zimě, kdy člověk
přirozeně nemá chuť na studené zeleninové saláty. Výborná je červená řepa, dýně, kapusta. Vynikající je bílé zelí, ideálně kvašené, z koření do zimního období patří skořice, zázvor a
hřebíček. A opět i zde platí - stačí si vzpomenout, co bylo na talíři ve venkovských chalupách našich prarodičů.
U doplňků stravy je třeba vybírat ty, které jsou potravinami, nikoli jen izolovanými vitamíny nebo minerály. Izolované prvky totiž nikdy nemají takový účinek, jako když je jíme v
komplexu s dalšími látkami. Je tedy nejlepší jíst doplňky, které jsou současně stravou a hledat přirozené zdroje, nikoli chemické doplňky. Dobré zkušenosti mívají výživoví poradci se
zelenými potravinami – mladým ječmenem a řasou Chlorellou Pyrenoidosou.
Jak na pitný režim
Starší lidé mají tendenci méně pít. Pitný režim je pro ně ale velmi důležitý. Často se z něj stává velký úkol ke zdolání, protože u starších lidí dochází k vyhasínání pocitu žízně, nemají
žízeň. Lidé pak logicky pijí velmi málo a hrozí jim dehydratace. V letním období není výjimkou, že pak dehydrovaní kolabují.
Ideálním nápojem nejen pro seniorský věk je voda. Pokud ji nemůžeme pít čistou, protože nám tak prostě nechutná, může být ochucená citronem či limetou. Dobré jsou i domácí
limonády s bylinkami nebo třeba se salátovou okurkou.
Naopak s čaji a kávou je potřeba zacházet s rozumem. Černý čaj a káva dehydratují. Je tedy nutné myslet po jejich vypití na doplnění tekutin – opět nejlépe čisté pitné vody.
Ideální jídelníček seniora by měl být co nejpestřejší, složený z jednoduchých zdravých potravin, nikoli z průmyslových polotovarů. Důležité je používat selský rozum a poslouchat
svoje tělo. K tomu je samozřejmě potřebný pohyb, optimismus, radost a dobrá nálada.
Zpracovala redakce s využitím rad Ing. Šárky Ozgové, poradkyně pro výživu, členky Společnosti pro výživu
Pro více informací navštivte www.mojelekarna.cz
Široká nabídka produktů, profesionální poradenství, skvělé ceny a osobní odběr do více než 270 lékáren ZDARMA při nákupu nad 399 Kč.
